拆开奶糖外包装，常会发现糖体上裹着一层薄薄的透明纸，很多人都会好奇：这层纸能不能和奶糖一起吃？是什么做的？吃下去对身体有没有影响？

其实这层薄膜叫作糯米纸，是一种无色无味、可直接食用的食品用薄膜。它主要由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合制成，经流延成膜、烘干后成型，厚度通常在0.02mm～0.025mm之间，轻薄又柔韧。

糯米纸进入人体后，会像普通淀粉类食物一样，在胃酸和消化酶的作用下水解，最终转化为葡萄糖被吸收，完全无害，可以放心食用。

它最主要的作用就是防粘、防潮。在糖果生产中，糯米纸能避免软糖之间互相粘连；在包装和存放时，又能防止糖体粘在外包装上，同时减少空气和湿气侵入，让奶糖保持软糯口感，不易受潮变质。

除此之外，糯米纸还能被粉碎加工成糯米纸粉，用作糖果生产的防粘辅料。使用时需要严格控制水分，要求糯米纸粉含水量不超过 5%，同时也要控制糖果表面水分，避免糯米纸粉过度粘连、影响透明度，或是因受潮结块增加用量与成本。